两岸交流博物志

李哲/文

  自1978年大陆对台湾首开贸易以来,台湾一直处于贸易顺差优势。迄今为止,大陆仅在1978年、1979年两年对台贸易顺差。台湾物产不断输往大陆,在一定程度上保持了台湾国际贸易的平衡。综观两岸日益频繁的基层民众贸易往来,其产品结构以土特产、原料与初级产品为主。

台湾水果

  截止到2011年,大陆已经开放准入台湾水果共计23种,它们是鲜梨、波萝、香蕉、番荔枝、木瓜、杨桃、芒果、番石榴、莲雾槟榔、橘、柚、枣、椰子、枇杷、梅、李、柿子桃、柠檬、柳橙、火龙果、哈密瓜。

  在上述水果中,莲雾在台湾栽培历史颇为悠久,早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入,仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。近来由于品种及栽培技术的研究突破,使莲雾产期提早并提高品质,现被视为消暑佳果。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。台湾莲雾的品质最佳,果实具有特殊的芳香,清脆可口,模样雅观。目前,台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷,年产量达10万多吨。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

  台湾茂谷柑非常有名,70年代台湾大学园艺系林扑教授将茂谷柑种引入台湾北部地区试种。由于茂谷柑糖度高,风味佳而浓郁、皮薄多汁,且较蕉柑晚熟,因而在台湾市场的售价较蕉柑高出许多,栽培面积逐年增加。

台湾蔬菜

  目前,大陆已经开放甘蓝、花椰菜、丝瓜、青江菜、小白菜、苦瓜、洋葱、胡萝卜、莴苣、芋头、山葵等11种台湾蔬菜品种检验检疫准入,并实行零关税。

  台湾高丽菜经常成为农贸展会的主角,它绿白相间、浑圆厚实,口感甜脆清爽,久煮不烂,是台湾老百姓餐桌上的常见菜。以高丽菜为主料烹饪的美食有高丽菜虾仁卷、和风沙拉、高丽菜饺等。

台湾水产

  大陆对台湾籍渔船打捞的部分远洋近海水产品和在台湾地区养殖的部分水产进口,实行零关税措施,具体品种为鲳鱼、鲭鱼、带鱼、比目鱼、鲱鱼、鲈鱼、虾和贻贝等8种。

  2011年9月15日,在大陆南方地区规模最大的渔业博览会一第六届海峡(福州)渔业博览会上,台湾水产品首次实现直接到大陆直销。较之从前的台湾水产品通过第三方或小额贸易进入大陆市场的形式,台湾水产品登陆直销将实现两岸渔业合作的新飞跃。

  台湾龙胆石斑鱼令人惊艳。

  2012海峡(福州)渔业周暨第七届海峡(福州)渔业博览会上,一条重达160多斤、1米多长的龙胆石斑,由五位壮汉抬到现场,令观众惊叹。

  龙胆石斑鱼,属鲈形目,是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域,在我国的南海(南沙群岛)亦曾发现,但数量稀少。

台湾小吃

  台湾小吃众多,其中特色小吃有:基隆庙口夜市的天妇罗;台北土林夜市的大饼夹小饼;新竹城隍庙的新竹贡丸米粉;台中夜市的蜜豆冰;彰化夜市的彰化肉圆;台南夜市的虱目鱼肚汤和棺材板;高雄六合夜市的大肠包小肠、烤鱿鱼以及台东的米台目。

  棺材板,名字惊悚,实际上寓意“升官发财”。它是把厚片多士炸成金黄色后,挖空中间的面包,淋上浓稠的海鲜浓汤作为内馅,口味独特。

  实际上,大陆客对台湾最不陌生且风庫神州大地的小吃当属“珍珠奶茶”。

  珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一,1987年发源于台中市,原创者是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。

台湾茶叶

  大陆市场占台湾茶叶销售量1/3,在台湾十大名茶中,以独具蜜香风味的东方美人和乌龙茶最受大陆消费者的欢迎。

  除东方美人和乌龙茶,台湾其他名品茶叶是:冻顶茶、文山包种茶、松柏长青茶木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。

  东方美人,俗称“番庄乌龙”,因其茶芽白毫显着,又称“白毫乌龙茶”;在夏茶期间茶芽受浮尘侵蚀后所采收,制成一种含有特殊风味的茶,此乃乌龙茶之极品,称之为“膨风茶”,西方饮茶人士誉之为“东方美人。

  茶汤水色明亮艳丽橙红色,香气闻之有天然熟果香,芬芳怡人者为贵,茶汤入口滋味浓厚,甘醇而不生涩,圆滑润和具有刺激性,过喉徐徐生津,口中甘醇尚有回味者为上品。

  台湾目前以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋(老田寮)、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多,品质最优异。

台湾创意农产品

  什么是创意农业?创意农业就是对传统衣业要素进行重新整合,以满足人们更高需求的衣业生产方式。

  台湾自然灾害多,土地面积小,农业生产重质不重量,农民加大力度改良衣产品,加入创意元素来“武装”农产品。金门高梁酒、天然薰衣草、芳香清新的马油、历经九蒸九晒九烘的白柚罗汉果,还有将水晶般桧木手工皂、丝瓜手工皂等等,是特色农副产品代表。

  台湾马油系列产品,马油手工皂、马油润肤螢等深受大陆消费者喜爱,很多女性用来护肤养颜。马油含有的营养素(维他命E和亚麻酸)能恢复肌体健康和使肌肤柔嫩,并且可加强对疾病的免疫力和抵抗力。

  台湾马油系列产品,马油手工皂、马油润肤蜜等深受大陆消费者喜爱,很多女性用来护肤养颜。马油含有的营养素(维他命E和亚麻酸)能恢复肌体健康和使肌肤柔嫩,并且可加强对疾病的免疫力和抵抗力。

  豆乳马油皂,主要成分是马油、黑豆乳、乳油木果脂、冷压橄榄油,富含维生素E,能够清除自由基、减少皱纹,改善皮肤粗糙,雀斑、色素沉淀等,亲肤性极佳。

  古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,因为烘焙、萃取的方法和时间与其他咖啡产地不同,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。古坑因此被誉为“台湾咖啡的原乡”。

  经历过经济危机、自然灾害的台湾云林县重新确立咖啡产业的地位,古坑咖啡得以重振,从低级代工实现产业升级,走出一条二三产业相结合的发展道路。